سری PES همیشه به گیم پلی ساده و آرکید خود مشهور بوده و سازندگان آن در نسخه های اخیر سعی کرده اند تا حد ممکن از پیچیدگی تاکتیک ها و نوع دفاع و حمله در بازی دوری کنند. حال به نظر می رسد کونامی در PES 2019 سعی کرده تا حدودی این روند ثابت را کنار گذاشته و کمی ریسک کند. این قضیه باعث شده تا سرعت مسابقات در دمو PES 2019 نسبت به قسمت های پیشین کاهش پیدا کنند و از همین سو دست شما برای برنامه ریزی بهتر، دفاع تکنیکی و تنظیم قدرت و دقت ضربات باز تر شده. البته این تغییر به این معنا نیست که عملکرد دفاعی در PES 2019 به «دفاع تاکتیکی» سری فیفا نزدیک شده و هنوز هم چند پله از آن آرکید تر است. در بخش دفاع، دیگر نگه داشتن دکمه ای برای نزدیک شدن به بازیکنان حریف و پس گرفتن توپ کافی نیست و مجبور هستید تا بازیکن دفاعی خود را بین نقاط مختلف جابجا کرد و سد راه شوید. همچنین کاهش سرعت بازیکنان باعث شده تا در بخش دفاع، منطقی تر از گذشته باشد.

بازی های مادسازی شده حاصل انجام برخی تغییرات بر روی بازی اصلی توسط ناشر ایرانی می باشد.